大豆×醤油×のり×粒胡椒×塩 節分粒胡椒塩味の豆菓子「のこり福豆」

節分の福豆のひとつである「助六豆」

節分の時にしか製造をしない、
大豆に直接（寒梅粉などの生地は作らず）
醤油と海苔で味付けをするとっても素朴な大豆の豆菓子です

しかし、節分用でしか販売でされないことと、
全国的にも製造するところが少なくなったこと
それは素朴過ぎて通常はあまり需要がない
弊社では、卸の方も売り切れごめんを毎年しています

2021年は、節分の売れ行きがどこも読めず、
卸の方も最後まで注文が続きました。

製造業としてどこまで作り切ればよいのか、
本当に判断に悩んだ節分でした。

しかしこんなに最後まで製造してほしいと
ご注文があるということは「助六豆」も捨てたもんじゃないな

その助六豆を使ってもっと普段に家族で
食べやすくできないか？

大豆に味付けされたの「助六豆」を
冨士屋製菓本舗の技で寒梅粉（もち米の粉）で生地を作り
人気の胡椒をふりかけて、塩味にしました
その美味しさはいつも豆菓子を食べているスタッフも
「永遠に食べられる(笑)」と驚くほどです

これはSDGｓに特化した商品とも言えます

助六豆という節分にしか販売されない豆菓子を
節分が過ぎ価値がなくなったからと言って
安価な物にせず、アップサイクルすることによって
「これは美味しい、食べやすい」と現代的な豆菓子に変身する
それは豆菓子を作るという事への持続
昔からある伝統菓子を後世に伝える
それがサステナブルなんです
弊社の役割だと思っています

＊サステナブル＝「持続可能な」「ずっと続けていける」という意味があります